与文结缘 艰苦创业

周颖南原名周国辉，于1929年5月27日出生在福建“国画之乡”仙游县鲤城镇一个教育世家。这里是一个传统文化极为浓厚的地方，是中国历史上不少思想家、文学家、艺术家、科学家的故乡，被人们称为“海滨邹鲁”。其父周子溪，自幼酷爱文学、历史，上世纪20年代漂洋过海，曾在印尼泗水一家商店当过会计，又在华侨学校教过书，回国后在仙游“杨氏宗祠”创办了新式的振文学校，倾资倾力倾心教学，被乡人尊称为“仙游的陶行知”。 　　

周颖南年幼时体弱多病，到了上学年纪时，由于其父失业，母亲外出帮佣，面临失学的困境。周颖南白天要帮忙家务和耕作，晚上由于买不起灯油无法夜读，只得在课堂的有限时间里倍加努力。买不起课本，课堂上他就认真听讲，专心做笔记；下课后他就借同学的课本抄写。有一分耕耘，就有一分收获，他终以优秀成绩考入仙游师范学校，免费深造。就是在这个时候，他阅读了大量的名著，还常常到“菜根精舍”参观著名的人物画家李耕及其弟子作画。由于耳濡目染、潜移默化的结果，他成了“巴金迷”， 崇拜直面人生的现实主义作家，并效仿巴金手法，以“扬虹”的笔名在当地报纸上发表了稚嫩的处女作《闺怨》，引起广泛的关注，初露他的现实主义文艺观的端倪。正是这些成功的尝试，使他与文学结下了不解之缘。 　　

师范毕业后，19岁的周颖南以优等生的资格分配到仙游城西中心小学任教。在他的言传身教下，他所教导的班级成为公认的模范班级。 　　

周颖南在他的回忆文章中说：“我就像独生子一样受到父母的宠爱。”到了可以读书识字的时候，父亲就“教我一些简短的古文，如《春夜宴桃李园》、《陋室铭》之类的文章”；到了刚刚能握笔的时候，父亲“还特地装订了一本小本子，要我抄抄写写，自己端端正正地在封面上写了《文阵雄师》四个字”。这四个字，似乎注定周颖南要和中华文化结下不解之缘，令他这一生时时事事都要围绕“中华文化”而竭力奔忙。 　　

1949年颖南成家，初为人父。当时生活的重压，迫使周颖南不得不离开新婚不久的妻子和褓中的女儿，循着父亲的老路，来到了印尼泗水，在其父工作过的地方开始艰苦的创业。他白天在两家公司任会计、内勤；晚上努力学习印尼语。尝过“穷”滋味的周颖南清醒地认识到，要在异国他乡获得发展，必须经历一番摸爬打滚的煎熬。为此，他从下层工作做起，逐步掌握企业管理经验，并开始扩展活动范围，从泗水转移到已成为印尼政治、经济、文化中心的雅加达。他先与朋友合办同丰贸易公司，专门输入西欧、美国的汽车零件，并向苏门答腊和爪哇等地开拓市场，生意果然兴隆。 　　

但颖南不为小胜冲昏头脑，他看准了金融业的兴衰是经济活动的晴雨表，便极力说服他的好友，一起接办了在印尼有悠久历史的梭罗银行，以纯民族资本的姿态出现。他们刚一接手，便对银行进行改组，扩充经营业务。从此，梭罗银行日渐兴旺，声誉鹊起。他们很快又在雅加达、泗水、玛琅增设分行，改为股份有限公司。与此同时，周颖南又大胆地把银行与企业挂钩并进，取得同步发展的经济效益。敢于开拓的周颖南开始在印尼工商界崭露头角，迈出了成功的一步。 　　

然而，从商毕竟是他谋求生存的手段，周颖南心眼里钟爱的还是文学。正如他在《独乐乐，与众乐乐》一文中所说的那样：“业余时间，积习难改，读书、写作不断。”        

1955年，周颖南在雅加达兴安大厦礼堂举办个人藏画展览，将义卖所得全部捐献给新办的兴安学校和家乡仙游的城西小学，在波诡云谲的生存竞争中，他一边创业，一边继续在艺海荡舟。他看到了自己的价值，找到了自己的兴奋点。不久，周颖南兼任雅加达华文报纸《火炬报》的特约记者，经常开着自己的汽车四处采访，写了一些被誉为“颇有份量”的特写，俨然成为一位“名记”。他先后撰写了《庆祝中华人民共和国建国三周年》、《读方志敏烈士遗著〈可爱的中国〉》、《祖国的感召》、《读诗人艾青的新作〈藏枪记〉》、《百花齐放的中国画》、《把孩子交给祖国》、《亚洲作家的战斗任务——访中国作家杜宣》、《让印（尼）中两国人民的艺术花朵到处盛开》、《毛泽东主席、朱德委员长在庐山的唱酬》、《中国核试验成功，赫鲁晓夫下台，华侨社会的一般反映》……等一大批小说、散文和新闻报道。从中不难看出周颖南在践行“艺术家一定要脚踏实地，扎根在人民群众生活中”的文学理念的同时，也努力使自己的作品与中国文学发展同步，并把目光和落脚点放在当地题材上。这就赋予了他的作品“地方色彩”和自己个性的魅力，在当年华侨社会激起很大的反响。 　

最使他难忘的，是他以记者身份参加周恩来总理的告别宴会。在宴会结束后，陈毅夫人张茜向总理介绍周颖南。这在当时是极其难得的机遇。周颖南兴奋至极，是夜奋笔写下了情文并茂的特写专稿《沐浴在战斗友谊的海洋里——写在周恩来总理的告别宴会上》。 至今，周先生谈到这一历史性的会见时，质朴的脸上仍洋溢着幸福的笑容。 　　

打那以后，他掂出了新闻报道可以将“一瞬间”变成“永恒”的珍贵历史价值，认准了写作方向。他把目光投向了广阔的时代人生，把“小我”融入“大我”，力求反映现实。他善于从普通平凡的人物事件中，提炼出涵义深远的社会意义，并渗透着自己对美学的追求。为了将有历史价值的人物事件记录下来，他不管里里外外事有多忙，总要想方设法“挤”出时间写下这“一瞬间”。于是，就有了现在这许许多多“永恒”历史资料和文献。
　　　　　　　　                    
挥师狮城 硕果累累

1970年，善于应变的周颖南，把目光转移到了经济开始突飞猛进的新加坡。当时的新加坡转口贸易、纺织业、服装业、炼油业等都蓬勃兴旺。周颖南紧紧把握住时机，最初投资国际纱厂、联洲油脂工业有限公司，先后担任了国际纱厂有限公司董事副经理、联洲油脂工业私人有限公司董事兼总经理，此外，他还任香港年年投资公司董事主席、马来西亚综艺机构董事等。后来，他又同他人合伙，开办了针织、漂染、胶带、塑料、成衣等几个小厂。为了增强企业在国际市场的竞争力，他投入了大量的资金，对这几家小厂进行改造为海洋纺织有限公司，购置了世界最先进的生产、检测和试验设备，同时靠以诚待人引进和留住人才，使产品和质量有了质的提高，成为新加坡同类产业中几乎硕果仅存的商家，并与同业合作，走向跨国发展的道路，先后在南非、中国设厂，获得了“新加坡50家杰出企业”的荣誉。 　　

周颖南总结了经验和教训，认识到办企业“最重要的是全体员工都要有积极性”，不仅自己要精通业务，合伙人、工作人员也一定要成为精通业务的骨干。他为了生存下去，一次次改行，他就要一次次把这一行搞清楚，一次次从头学起。 　　

1980年，周颖南又把目光投向了餐饮业，他开了第一家餐厅----“湘园酒楼”。首次出手，就显示出他在经营思想上的过人之处。他认为，时代在发展，人们越来越重视生活质量的提高，更是要求精神上的享受，也就是要吃出文化来。当时新加坡中餐业，风行粤菜、川菜等，食客们趋之若骛。经过深思熟虑，周颖南决定新餐厅以出品尚属冷门的湖南菜为主，另辟蹊径。他亲自赴台湾，聘请了最有名的湖南菜厨师。果然湘园一炮打响，坚定了周颖南向餐饮业发展的决心。他先后在碧绿的新加坡河畔建立起8座富丽堂皇、造型别致的高档酒楼。喜爱诗词的周颖南，给每一座酒楼起了动听的名字：“金玉满堂”、“楼外楼”、、“明珠”、“百乐”、“芳园”和“灵芝”。随后同乐饮食业集团诞生了，周颖南以独树一帜的经营作风和经营方式，使它迅速成长为在新加坡和印尼雅加达两地拥有近20家的餐厅，年经营额5000余万元新币而驰名东南亚，也使他成了当地工商界名人。2001年3月同乐饮食业集团在新加坡股票交易所成功挂牌上市，正式成为大众公司。 　　

他拥有了金钱和地位，也拥有了美满幸福的家庭。夫人何玉凤，十分理解和支持丈夫的事业。她为颖南育有四女一男：生于仙游老家的长女家萍，一度侨居斯里兰卡，现助父掌管湘园酒楼；次女家莉，毕业于新加坡义安工艺学院，攻市场管理学，现任同乐饮食业集团公关部经理；协助父亲管理同乐饮食业集团任董事经理的儿子家萌，也曾在美国攻读工商管理，1989年被美国运通信用卡公司选为饮食业三位著名青年企业家之一；三女家莘，毕业日本东京雅马哈音乐学校，现侨居美国，与夫婿黄继嶙共同开办两间音乐学校；幼女家茵，在美国攻读旅馆及餐馆业管理，毕业后任同乐鱼翅酒家总经理。周家儿女皆学有所成，周家事业后继有人，周颖南夫妇复何求？周颖南感慨良深地说：“人生岁月有限，荣华富贵犹如过眼烟云。人生最可贵的，还是多做有益于世的事。” 　　

正因为他爱惜时间如爱惜自己的生命，因此，平日里，他不嗜烟酒，更不涉足舞厅赌场。在别人工余尽兴去娱乐、消遣时，他却一头扎进书堆，乐在其中。即使坐车外出，也手不释卷。日复一日，年复一年，随着他的事业步步起飞，他的创作也进入成熟阶段。

甘当桥梁 促进交流

命中注定他要为中华文化操一份心。颖南钻研愈深，对中国文坛和画界的泰斗们仰慕也愈深。 　　

所以，当神州大地处在“史无前例”的文革岁月里，他眼睁睁看到艾青发配新疆，杨朔英年早逝，老舍自沉湖水，丰子恺、刘海粟等海内外敬仰的艺术大师一个个戴上了高帽子；他自小崇拜的文学大师巴金，也被押上批斗台，罚扫复旦大学厕所。周颖南再也忍受不住了！ 他认为，“一位作家、艺术家，应当受到合理的待遇和应有的尊重！”为了保护中华民族的文化瑰宝，不让大师们的艺术湮没，性格豪放笃实的周颖南毅然决定倾其所有，编辑出版大师们的作品和画册向海外赠送！ 　　

他先把丰子恺过去未发表的书画作品编成《丰子恺书画集》出版。稍后，又把新加坡收藏家以及自己收藏的刘海粟近作汇编成画集《海粟老人近作》。又另把刘海粟为自己画的山水小景编成《海粟大师山水小景》印行问世。当这些装潢精美的画集呈递到大师们手中的时候，大师们心里滚涌的何止是“感激”两字？ 　　

周颖南用他的挚情和胆略架起了跨越国界的文化交流桥梁。十多年来，他自编自费出版的国内外作家、画家的作品，还有蒋抱一的《紫山老人草书诗稿》、《紫山老人八十自寿》（草书卷）等。正因为如此，周颖南与刘海粟、丰子恺、巴金、俞平伯、叶圣陶、冰心、丁玲、萧军、艾青、钱钟书、赵朴初等上百位中国文艺界名人学者保持着“海内存知己，天涯若比邻”的诚挚友情和各种形式的交往。    

他把心掏给了朋友，朋友也把心掏给了他。作家丁玲将多年珍藏不露的毛主席亲笔赠词“亮”给了周颖南。这对酷爱文学的周颖南来说，是稀世珍宝。过去，为了生活，他委屈了“文学”；而今温饱无忧，他得以重游文学艺术的海洋，心旷神怡地荡漾其间。萧乾说他“就像只辛勤的蜜蜂，每朵花他都要吮吸一番，对艺坛的每位名家他都要顶礼膜拜。” 　　

中国大地正在不断地变化。周颖南说：“新事物不断出现，如不学跟不上潮流。作为作家一定要紧跟潮流，走在时代的前面。”为了不断提高自己，这些年他几十次“回娘家”，并且鸿雁传书，不断求教名师。叶圣陶曾风趣地形容他与周颖南通信好像是在“打乒乓球”。他们自1978年至1984年，来往书信共达259件。 　　

周颖南是个有心人。他把圣老、平伯等大师的书信装裱成册，刻意爱护，从不轻易示人。叶圣陶的公子叶至善无不感动地说：“父亲没养成收藏的习惯，不管谁来的信，答复之后就撕毁了，复信也不留底。幸亏颖南先生是位有心人，不但把我父亲的信全部保存得好好的，连自己写的也全部复印了下来。”当叶圣陶去世时，“颖南先生立刻赶到北京来，跟我父亲的遗体告别，把他保存的照片和书信复印了送给我们。” 如今，这册通信集已作为叶圣陶重要创作的一部分，珍存在中国现代文史馆新建的“颖南文库”里。 　　

其间，周颖南以文会友，笔耕不辍，先后在印尼、新加坡、马来西亚、香港、澳门、中国大陆发表文学作品200多万字，出版文集多部，其中《映华楼随笔》日文版，在日本出版发行，15卷本《周颖南文库》，由北京师范大学出版问世。中国现代文学馆专门开辟了“周颖南文库”收藏其作品，他是获此殊荣的海外第一人。1993年，在北京举办“周颖南从事文学创作四十周年作品研讨会”。2002年，匈牙利世界华文出版社世界华人名人经典画册系列第一本《周颖南》出版，并在中国现代文学馆召开座谈会。2003年6月，中国管理科学研究院人文科学研究所授予周颖南“全国人文科学优秀专家学者”称号。在同年9月的第5届国际儒商大会上，他荣获“国际儒商贡献奖”。他关心、支持中国的经济发展，以弘扬中华文化为己任。并为此累计奉献资金数以百万计，赠图书万册以上。为了开发河北涿鹿黄帝城旧址，他捐献人民币100万元，是海外华人发起第一人。为了支持教育事业，他决定捐出部分藏书在新加坡华厦管理学院设立《周颖南文库》，展示各种门类图书3000多册，杂志260余种、2500余本，其中包括不少珍贵版本，惠及仕林。颖南的事迹和传记载入《龙的传人在海外———30位杰出华人的成功之路》、《世界华人》、《世界名人录》等专著和辞书。并有长篇传记《情系中华———周颖南传》、《南国萍踪———周颖南传》、《周颖南评传》出版。 　　

从他所著的《周颖南文集》、《南国声华》、《迎春夜话》、《颖南选集》、《周颖南与中国饮食文化》，以及《叶圣陶、周颖南通信集》、《俞平伯、周颖南通信集》等一摞摞沉甸甸的厚书中，可以看到周颖南对古今中外的书画诗章、美食文化乃至佛学，无不涉猎。在他的著述中，虽无华丽的词藻，却也挥洒自如。他作品中蕴含着人性尊严和民族正义感。他竭诚尽智弘扬中华文化的动机俱出于“寻根”思想。在“念根、护根、培根”的信念指引下，他自始至终不遗余力地将中华文化在“新土扎根”；又将侨居地的文化与中华文化融汇发展，达到“水乳交融”的程度。这是海外华文文学的走向，也是华文作家通向新生的道路。

追求卓越 再谱新篇

有多少文人为了填饱肚子，不得不弃文从商。商余弄文，极难两全其美。而周颖南却能以商养文，鱼与熊掌兼得同乐。难怪季羡林教授在评价他时感叹地说：“我生平还没有遇到一个既是企业家又是文学家的人，有之周颖南始。”由此可见，周颖南经商为文的一大成功创造，就是将文化与商业结合，发挥自己两方面的特长，结出了同乐饮食文化这朵奇葩。 　　

椰风蕉雨，几十度春秋过去了。周颖南已经功成名就了，他完全可以心安理得地安享清福。然而，血液里涌动的艺术追求之潮和对中华文化扯不断的情愫，令他浑身如同上足了劲的发条，脚步永不停留在文学艺术的创作上。为了让海外的华人、华侨更多地了解一些中华文化，近年来，他颇具匠心地将中华佳肴名馔入文化内容，创造性地推向世界。 　　

周颖南经营的酒楼的最大特色，是将中国饮食和中国文化、烹饪技术融为一体。不论你走进他开办的哪一家酒楼，扑面而来的是浓郁的中国文化气氛。 仅以同乐鱼翅酒家为例，其艺术布置，更是别出心裁。这是周颖南动用150万元巨资精心设计的造型独特的艺术殿堂。 　　

刘海粟富贵喜悦的泼墨牡丹，李耕、陈董合作的工笔重彩《十八学士登瀛洲图》原作，田也光清雅照人的双钩工笔《花鸟》，白雪石色彩绚丽的《桂林山水》，孙信一引人入胜的《武夷春色》，于非等人玲珑浮凸的扇面，95岁高龄老画家朱屺瞻泼辣老到的《紫藤》，中央艺术学校刘勃舒等4位教授的6尺巨画，傅琪、周秀庭场面热闹、喜庆感人的工笔重彩《群仙祝寿图》，还有诗人、书法家潘受撰写的对联和书法，等等。 　　

最为突出的，是俞平伯先生题赠的一副对联：“鱼美酒香奚翅食重，宾延家庆乐饮情同”，巧妙地将“同乐鱼翅酒家”嵌入联中，浑然一体。 　　可以说，周颖南陈列的这许多字画，是集中了中国南北书画家的名作大成，琳琅满目，美不胜收，使宾客在入席进餐之前，就已经观赏和领悟到中国文化的精美。 　　

周颖南身为新加坡中华总商会的工商考察团积极分子，多年来携眷或携团访问北京、西安、洛阳、杭州、上海等地，博采众艺。他还请北京仿膳饭庄6位清宫御厨往新加坡献艺，推出了“中国宫廷宴”，轰动了马来西亚、泰国、菲律宾、印尼，电话电传订席，连续办了半个月。他请了孔子第75代传人孔祥林主讲孔子及其对饮食文化的贡献，介绍了孔府名菜的典故。他举办了“上海民族音乐家”音乐晚宴，在品尝湖南名菜之后，欣赏上海音乐家演奏的《阳关三叠》、《节日的天山》、《梅花三弄》等名曲。尤其在1988年，他筹划、赞助、主办了历时9天的“中国红楼梦文化艺术展”，不仅邀请了《红楼梦》电视剧五位主要演员和新加坡人士献艺，还请扬州西园饭店演示“红楼宴”，赢得满堂喝彩。会上还展出了大观园的模型及《红楼梦》中的灯盏、服饰、彩楼、器具以及图片和书画等，盛况空前。海外新闻媒体纷纷传播：蓝色的马六甲海峡席卷着一股“红风”…… 　　

周颖南看准了“烹饪是世界性的，是为人类服务的有益事业”。他没有把脚步停留在已有的成绩上，为继承和发扬光大中国烹饪，他认为应借鉴世界各地先进的东西，加以充实、改良、推陈出新。他不断穿梭往返旅行于欧美各地，比较和研究中外饮食，撰文著述，甚有创见。 　　

在中国北京烹饪协会和国际饮食文化研讨会上，周颖南作了《突破现状的现代酒楼餐馆业管理》和《中国饮食文化中传统与现实的冲击》的发言，指出新时期下饮食业面临的严峻挑战。他说：“为了生存，我们必须应变，我们要变得更灵活、更洒脱。我们要和西方的炸鸡、汉堡包、比萨饼争一日之长短。”他的发言，引起与会代表的共鸣和重视。       

1991年7月15日，“世界中国烹饪联合会”在北京成立，周颖南众望所归，被推选为副会长。1999年周颖南再次获邀出席了中华人民共和国成立50周年盛大庆典。中国政府和中国人民没有忘记他为祖国繁荣发展所作出的巨大贡献。而周颖南为实现他“服务社会，服务人群”的人生理想，也依然在默默耕耘着。 　　

他现任新加坡同乐饮食业集团、海洋纺织私人有限公司、中国武汉新民众乐园有限公司董事主席，兼任国际儒学联合会、世界中国烹饪联合会、中国企业文化促进会教育委员会顾问；世界华文文学家学会名誉顾问；新加坡华夏管理学院咨询委员会主席；中华民族文化促进会理事；亚太文化财富论坛名誉主席；亚太文化论坛报名誉社长；中国国立华侨大学、莆田学院董事；湖北开放大学名誉校长；北京大学学报基金会副理事长；南开大学台湾研究所特约研究员；厦门大学、北京师大近十所高校名誉教授。    

这就是周颖南的里程碑。他将会自信、自强，朝着既定的方向，不断地走向人生的新高峰。