沈耀初（１９０７～１９９０年），诏安县仕江村（旧称仕渡村）人，旅台著名画家。

沈耀初的画作，皆源于日常生活的观察，题材大多是墨荷、芦雁、奇松、怪石、寒鸦等，笔法扎实厚重，构图和谐。每幅作品刻划关照的情态，明暗、强弱、轻重、虚实等的对比，莫不活泼生动。他的画，在笔墨间自然流露出雄浑之气，澎湃之情，变化莫测之妙，泛起点点抽象画意，有无穷的生趣和现代气息。

沈耀初的画风深受八大山人、扬州八怪和近代南吴北齐的画风影响，而又有自家风貌。

１９４８年，４２岁的沈耀初应朋友邀请到厦门举办画展，之后又应朋友之邀，搭乘木船到台南。谁料风云变幻，从此滞留台湾４２年，先后在水里、西螺、台南、斗六、苗栗等地任教。１９６６年，在台中雾峰学校退休。

经台湾历史博物馆画廊顾问姚梦谷识拔，１９７３年８月５日，台湾历史博物馆通过严格审查，正式邀请沈耀初到国家画廊展出，其８０幅作品令人耳目一新，在台湾艺坛引起震动。

１９７４年，沈耀初获台湾画学会最高荣誉奖金爵奖。１９８３年，遴选十大前辈美术家，沈耀初与张大千、黄君璧、刘启祥等并列入选。１９７６年和１９９０年先后在台湾出版《沈耀初画集》第一、二集，１９９３年在大陆出版。

１９７４年，沈耀初获台湾画学会最高荣誉奖金爵奖。１９８３年，遴选十大前辈美术家，沈耀初与张大千、黄君璧、刘启祥等并列入选。１９７６年和１９９０年先后在台湾出版《沈耀初画集》第一、二集，１９９３年在大陆出版《沈耀初画集》第三集。１９９４年，“台湾文化建设委员会”出版十大美术家专集，沈耀初的专集《野趣•挚情沈耀初》，介绍了沈耀初的生平、画作、部分画论和影响。从１９７５年起，沈耀初多次在欧、美、亚和澳州的数十个国家、地区举行画展，被尊崇为国际知名国画大师。

在离开家乡的４０余年里，沈耀初怀念故土亲朋。他常作“鸿雁”、“雁群”、“落日归禽”等画品并加盖“仕渡人”、“仕渡叟”、“家在诏安城南”、“家在西溪、怀恩故里”印章，以寄托游子思归心愿。１９８７年１０月沈耀初到香港举办画展，他禁不住对故乡思念情，毅然回乡与阔别４０余年的妻子见面。海峡开放探亲后，他多次回乡探亲、会友、观光、旅游。１９８９年他在家乡兴建“沈耀初美术馆”，珍藏自己的代表作。１９９０年６月１０日，他重返故里，但已是积染沉疴，未能等到美术馆落成，即长眠于故乡南山之麓。