送定是合婚后男家备礼到女家决定婚约的仪礼，俗称“订婚”，又称“订盟”、“小聘”、“过定”、“定聘”。送定时由媒婆陪同男家双亲及有关亲戚肩挑聘礼，送往女家．聘礼有戒指(金、铜各一)、耳环、猪羊、礼饼、礼糖、香烛、礼炮、布料等。女家收受部分，并回赠六件或十二件礼品。送定的重要仪式是为待嫁女子“挂手指”。由媒婆将女子引出厅堂，男方女长辈(祖母、母亲、叔伯母、姑等)二人，各取出戒指戴于女子指间，女跪拜称谢。至此婚事宣告确定。男女两家各将礼糖礼饼分赠亲友邻里，以示报知。

订婚之后，通常男家都希望尽早将媳妇娶入门。迎娶的日子一般由男方先提出，择定佳期，并备礼告女方，求其同意，而很少由女方主动提出。漳俗迎娶多集中在农历十月至十二月。五、六、七、九月绝少有人行婚礼。民间认为：  “五月差误”(“五”典“误”谐音，五月为“毒月”)、“六月娶半年某(妻)”、“七月娶鬼某”(七月鬼节)、“九月狗头重，死某也死翁(夫)”．旧时男女婚姻，“父母之命，媒妁之言”，即使订了婚，媒婆并非闲着。她要在两家之间周旋，张罗婚事按着传承婚俗有序进行。一旦迎娶的吉日确定，婚俗便进入完聘的阶段。

完聘是男女双方缔结婚姻后男家正式将聘礼送往女家的仪礼。通常在迎娶之前十二日或前三五日进行。漳台传承婚俗中，完聘的仪礼非常繁缛，但贫富悬殊。富裕人家往往藉此机会炫耀门庭富贵，礼品装箱入笼，肩挑人抬，一路吹奏鼓乐，燃放鞭炮，浩浩荡荡送往女家。小户人家不讲排场，但所有该备聘礼、礼书也是一应俱全。在这种场合，媒婆一定要出场。她代表男家，担负押送任务，随身带着聘金礼书(开列聘金数额)、聘礼礼书(开列礼品清单)、结婚婚帖(两份，一份由男方填写，致女方，另一份空白，由女方填写，回送男方)。聘金，旧俗都有一定的“行情价”。嫁女者一般认为这代表着女儿的身价，迎娶者出于报答其养女之恩的心愿，双方会达成一个满意的数额。厚道人家即使少拿，对外讲的也是社会流行的金额。遇到苛刻者、斤斤计较者，双方往往在聘金聘礼的多寡上讨价遗价，形同买卖，有的甚至出言不逊，伤害感情。因此聘金数额在完聘之前必已淡妥。俗谚“赊猪赊羊，无赊新娘”。完聘之曰男家是没有赊欠聘金的，有的为了聘金不惜举债。聘礼通常都很丰富，种类繁多。主要有：首饰，包括金手镯、金项链、金戒指、金耳环、金银簪、珠宝等。贫穷者至少也有银簪。这些在迎娶时都由新娘佩戴，返回男家。礼饼礼糖，大部分由女家收下，小部分退回男家。其数额要求很大，大到让女方足够向亲朋邻里广为散发。收到礼饼礼糖者必向女家送礼贺喜，名曰“添妆”。民间有婚谚：“嫁查某囝送大饼”，赠送时视平素亲疏往来而定多少，分四、八、十二块不等。对一般关系者，赠与切开的大饼，以示“吃甜”报喜，不求“添妆”，以免人家破费。猪肉猪脚，富裕者送全猪全羊。女方仅收下猪肉，猪脚退还男家。有俗谚日：“吃你的肉，无啃你的骨”，收下猪脚则失礼。女子服装和绣花鞋，衣服分四季，最少四套，多者十二套。其中有新婚穿用的。女方也回赠新郎以礼服、礼帽、鞋袜等。此外还有蜜饯、水果、鸡鸭、红酒、红烛、礼炮、礼香、面纔等婚事必需品。所有的聘礼都取双数、忌单数，并且贴上红纸，写上吉语。如：手镯写“金镯成双”、红烛写“喜烛双辉”、桔饼写“吉祥如意”、面绝写“恩爱绵长”。聘礼送逢女家后，鸣炮迎接，焚香祭告祖灵，并把婚帖填写好，连同回礼及礼单等，交与媒婆送回男家。

迎娶之前，男女双方还有一些礼俗必不可少。主要有：做“上头衫裤”：于婚前数日，择吉时良辰，请“好命人”(夫妻健康子女有出息的老妇)裁剪一套白色衣裤。女家遗用白布为女儿做“肚裙”，待生头胎时做婴儿服。白衣裤则在新婚之日贴身穿，过后收藏至年老，亡故后穿之人殓。连横《台湾通史》对此亦有记载：“男女成婚之时，先卜吉日，廷福命妇人，以白布为制衣裤，谓之上头服，取其洁也。婚后收之，殁时以此为殓。”据《漳浦文史数据》，此俗源于陈元光开漳时，一些“蛮獠”男子战死，唐兵娶其妻、女为妻。她们要求“戴孝”成亲，外着红装，内穿白衣，以后相沿成俗。安床合帐：民俗新婚必用新床新被新蚊帐。缝新被必用红线，象征吉利。缝制蚊帐同样请福命妇人执剪，象征吉祥。安床通常在婚前一天或另择吉日，其时忌讳生肖属相与新人相克的人窥视，床铺位置忌与衣橱桌柜镜子相对，充满神秘感。安床后以酒肉等供品拜床母。据说叫一个父母双全的健壮男孩在新床上翻身打滚，会早生贵子。很多人家都乐意试试，是否灵验并不计较。送嫁妆：女家将女儿的陪嫁物送到男家的仪礼。通常择婚前一天或早几天进行。有的则在迎娶这天随迎亲队伍送去。陪嫁物的数额和种类，视男方聘金聘礼的多寡而定。陪嫁物是娘家的门面，富有者大操大办，丰盛隆重，一路吹吹打打，颇为气派。贫穷者因担心女儿出嫁后日子难过，在婆家没有地位，咬咬牙也要硬挺着办得像个模样。故民间有俗谚：“嫁查某囝像着贼偷”，“五女之家贼不来”，并有“查某囝贼”之说，说明陪嫁费用之大。家财都陪嫁了，让“查某囝贼”搬光了，贼当然不来。旧时乡村农产嫁女，有的为购置嫁妆不但花去所有聘金，而且须卖田以资，确有：“卖田嫁查某囝”。嫁妆除珠翠衣饰、糖饼酒茶、日常用品外，“子孙桶”尤值一提。所谓“子孙桶”，俗称“脚桶”，一种朱漆的木桶，是旧时妇女分娩时使用的。送嫁妆时，用红布袋包裹着“子孙桶”，由一人挑着押后。进得新房时，挑桶者念吉语：“子孙桶，担入房，生子生孙万年良”、“子孙桶，举高高，生子生孙中状元”。连生孩子的事都想到了，可见当父母的用心良苦矣。迎娶是男女成婚最隆重的仪礼。人们把对新人祝福的愿望和信仰心理揉合在婚礼中，形成非常繁缛琐细的程序。新娘出嫁这天，早早就起床“挽面”、梳妆打扮。所谓“挽面”，是用两根细纔夹住脸上、发脚处的汗毛，逐一拔去。这是女子平生首次挽面，故又称“开面”，标志新娘从此告别闺女生活。为新娘挽面的是本乡本土一位口齿伶俐、熟谙婚俗的福命妇，尊称为“送嫁婆”。漳台婚礼中，都有一位受人尊敬的送嫁婆活跃其间，指导新娘如何遵行礼节婚俗。一般天亮之前，迎娶的花轿就到达女家。迎娶有新郎亲迎和不亲迎两种形式。媒人叩门，通常要叩三次，门才慢慢开启，据说这样可以留住财气。新郎入门拜见岳父母，奉上猪脚、面纔，感谢他们不怕屎尿、含辛茹苦养育女儿，才有今日良缘之喜，俗称“屎尿盘”。小舅小姨端来鸡蛋汤、桂圆汤、四巢汤之类甜汤，请姐夫“吃甜”。适时新娘已戴上花头帕，夫妻双双拜遇祖宗，叩别长辈。新郎退出门外，花轿进入厅堂。即将离别父母的新娘。此时止不住热泪盈眶．临上轿，新娘放声大哭。闽南俗谚“哭好命”，有哭必有福。即使平时不轻易痛哭流涕、生性活泼爱笑的姑娘，此刻也会拉腔拿调地大哭一场。新娘之哭，一则出自真情，二则企盼幸福也。花轿离地，长辈遐在声声嘱咐：“花轿坐得正，才会得人痛(疼爱)”。花轿出门后，女家人即把门紧闭，或以米筛置于门口，据说如此娘家的财气才不致被女儿带到婆家。花轿离家不远，新娘从轿中扔出一把扇子，表示父母不必为她操心，称“放心扇”。

旧婚俗花轿的行列颇有讲究。今人对花轿已经陌生。据一些经历旧式传统婚礼的老妇回忆，花轿行列打头的是一支连枝带叶的“透竹青”，象征新娘操守有“节”；竹子的尾梢挂着一片猪肉，据说路上有白虎神专爱抢亲，以肉祀之可保无恙。紧随的是一对大红色“字姓灯”，上书男家的姓氏和郡望堂号，其后是吹奏鼓乐队(也有放在最后压阵的)。接着是媒人轿、傧相轿、舅爷轿、叔爷轿等。舅爷轿挂有一对红色“舅仔灯”，到男家后挂于洞房或厅堂。叔爷是陪舅爷的。倘若嫁妆在迎亲之日送，就紧随在舅爷轿和叔爷轿之后。接下来才是新郎轿、新娘轿。新娘轿后挂着一个米筛，据说可避邪驱魔。最后是一个人挑着“子孙桶”。一路上吹吹打打，燃放鞭炮，煞是热闹。花轿行列忌讳路遇另一迎亲队伍，谓之“喜冲喜”。万一遇上，即互换新娘头上簪花，俗称“换花”，这样就破解了。漳俗崇榕，故迎娶时也有人以榕枝代替青竹。以此象征新婚生活如椿树一样蓬勃茂盛。鸡也是不可少的。迎亲时女家都会精心挑选一只即将下蛋的母鸡和一只刚会啼的公鶸。用一条九尺长的红丝绳，一端绑住母鸡的脚，一端绑住公鸡的脚，双双放入篮中，随迎亲队伍送到男家。漳州人说“鸡”与“佳”同音。一对雌雄鸡，象征佳偶联姻，恩爱绵长。、

花轿抵男家，新娘轿停放在门口一处铺着瓦片的地方。吉时到，新郎脚踢轿门三下，俗说如此能显示雄威，镇住女方，使之俯首听命。轿门开，小姑捧甜茶和柑桔，新娘触摸柑桔，象征吉祥如意。新郎牵新娘出轿，新娘起身复坐，如此反复三次方才出轿，俗说此乃显示新娘的尊贵，使男方懂得疼爱女方。此等习俗，新郎新娘自然不懂，因为事先有长辈教示，做做样子而已。新娘下轿，脚踩着瓦片，并有人拿出挂在新娘轿后面的米筛(上画八卦或阴阳太极图)遮其头上(也有用伞者)，谓之“上不着天，下不着地”。俗信娶亲要瞒天瞒地，以避天地间灾祸．(民间迎娶多选在下半夜天亮之前，乃源于此说)。当新娘由新娘陪同要跨进门坎时，一位福命妇在门坎外烧一把稻草，让新娘跨过去，井口念吉语：“跨火烟，年年春，来年抱个查埔(男)孙”，“跨会过，夫妻和好百二岁”。进入厅堂，新郎新娘拜天地、拜祖先、对拜，双双入洞房。整个入门拜堂仪式隆重而有趣，热烈而神秘。

入洞房后，新郎替新娘揭头帕。送嫁婆有吉语道：“由前掀到后，两人吃到老。”洞房内，花烛高燃，新人端坐高椅，同吃“合婚圆”。中午是“新娘桌”的仪式。桌上摆十二道菜，不能多也不能少。新郎新娘对坐，送嫁婆、福命妇等掌桌。每动一道菜；都有古语相伴。如：“吃鸡，百年和合好夫妻”；“吃猪肚，子婿大进步”；“吃青菜，夫妻相亲相爱”；“吃猪肝，生手生孙做大官”；“吃鱼，新娘入门赚大钱”；“吃菇，生查埔”；“吃洒，夫妻相爱相牵手”。“新娘桌”设在洞房内，桌上点一对红烛，摆一红斗，斗内装米，米上插一红尺和一红竹筒，象征婚后丰衣足食，家旺业兴。

传统的姓氏血缘村落里，一家有喜，同宗皆喜。新娘娶入门后，邻里亲朋都会前来“相贺”。所有贺喜的人都要说一两句得体的贺辞。如：“新娘娶到厝，乎你起大厝”；新娘娶入厝，家财年年富”；“吃甜甜，乎你明年生后生”；“来吃新娘一杯茶，乎你两年生三个”；“新娘捧茶笑文文，年年出着好子孙”。洞房里喜气洋洋，欢声笑语。新婚之夜宴请至亲好友邻里，几乎家家都有家长和新郎的“兄弟朋友伴”光馅．母舅和舅祖坐中桌首席，族中长辈依序入席。第一次鞭炮响，表示开宴；第二次响，表示宴毕。散席后，还有部分人，主要是年青人留下未走。他们是准备“闹洞房”的。“闹洞房”通常在洞房里，人多则转移到厅堂。新郎新娘站立中间，客环坐周围。大家出问题，让新人回答，有些问题很滑稽甚至无理，新人也耍笑而作答，不能生气；出谜语，让新人猜，猜着鼓掌，猜不着罚喝酒；还有让新人当众亲嘴、同咬冬瓜糖、从板凳对过等等。直到下半夜，不知谁甩出一句话：“大家量早走，乎伊两人去输赢”，众人才尽兴离去。旧有“听房”之俗，据说有好事者在洞房外听到这么一番景象：上半夜老鼠偷吃粟，新娘说：“老鼠吃你们家的粟”；下半夜老鼠偷吃粟，新娘口气变了，说：“老鼠吃我们家的粟”。因此流传下“顶半暝吃你的粟，下半暝吃咱的粟”的俗谙，形象地道出了新娘新婚之夜身份和观念的变化。翌晨，新娘“出厅”，由人陪伴，给公婆敬甜茶。敬茶时大大方方地称呼：“阿爸阿母请吃甜!”公婆接茶，笑咪咪地说：“儿子是子，媳妇也是子，新来媳妇是月内子。”表现了长辈的慈爱之心。喝过甜茶，公婆拿出早已准备好的红包还礼。中午，由婆婆设宴请新娘。娘家也遣新娘之弟送花到新房，放置床上，俗称“送花”，又称“探房”，据说如此能早产麟儿。第三日，新娘偕新郎“归宁”娘家，俗称“做客”。女婿第一次被岳父岳母宴请，礼数多多，往往顾此失彼，闹出笑话。故有俗谚“等到识礼已经无囝婿做”。当天不能住娘家，但必须等天黑时分才回到婆家，而且到家时最好不见灯火不生窀火，俗信如此能早生贵子。故有俗谚“暗暝摸，生查埔”。从娘家返回，有各种礼品，其中必有两根带尾的甘蔗，用红丝绳捆着头尾两端。回到新房，置于门后，象征夫妻生活像甘蔗一样，“甜头好尾”，美满幸福。

上述所谈漳台婚俗，称作“大娶”，即“明媒正娶”。大娶之外，还有“小娶”以及“广内婚”。小娶者，如入赘，即男到女家，改姓当儿子，与其女结婚，其结婚花费多由女家负担，通常草草行婚；二婚亲，即男的续弦，女的再嫁，婚嫁时不像初次结婚那样行婚礼，请一两桌酒席算了事；纳婢，即富有者纳婢为妾，一般也不大张扬，办几席酒请请亲戚朋友。尸内婚者，如童养媳成亲，穷苦人因担心儿子娶亲负担不起结婚费用，抱养童养媳，俗称“媳妇仔”，待儿子长成后撮合成一对。通常在除夕夜“围炉”之后，父母安排自己的儿子和“媳妇仔”双双入洞房，算是完成婚礼。这种婚俗在漳台都甚盛。又如养子和自己的女儿成亲，也属尸内婚。此风漳州也盛，特别是漳州人迁移台湾之初，为承家业，抱养男孩，收为己姓，长大后以女儿许配之(或从外面娶媳妇进门)，称为“螟蛉子”，相习而成风。此外，遗有所谓“寄房婚”(新娘与雄鸡举行婚礼，雄鸡象征离家在外的新郎)、“冲喜婚”(新娘与重病人成婚)、“人鬼婚”(新郎与亡故的小姐成婚，以木牌代表小姐亡魂行婚礼)、“烈女婚”(订婚后男亡而女不改嫁，与亡故男人成婚，迎娶之曰新娘穿喜服又穿丧服)等等畸形婚俗，恕不一一详述。